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DETTAGLI
Inserzionista:  Privato
Tipo di annuncio:  Vendo Annuncio per:  Libri
Prezzo:  7 € Comune:  Torino
DESCRIZIONE
Antonio Mattozzi

Pizze e pizzaiuoli tra Sette e Ottocento

2009 Slow Food Editore - Assaggi

Prefazione di Guido D’Agostino

Per la prima volta l’origine e la diffusione della pizza descritte e inquadrate storicamente .
Un saggio che e’ il risultato di una accurata ricerca d’archivio e dell’elaborazione di documenti di prima mano che traccia il quadro di un mestiere che, nato nel Settecento, ebbe il suo pieno sviluppo nell’Ottocento.
La storia del pizzaiuolo e della pizzeria attraverso tre importanti periodi della storia di Napoli: il Decennio Francese, l’Unita’ d’Italia e il cosiddetto Risanamento. Ancora, pizzaioli e problemi economici e sociali, pizzaiuoli e amministrazione pubblicar altri aspetti relativi agli esercenti e alla storia della citta’.
Non mancano accenni a peculiarità’ napoletane: la misura del tempo, la distribuzione dell’acqua, i problemi relativi ai forni. La seconda parte e’ dedicata alle pizzerie e alle famiglie storiche.

spedizione non tracciata euro 1,90 tracciata euro 3,90
copertina in cartoncino pieghevole con alette - pagg. 213 - euro 14,50
come nuovo

Antonio Mattozzi, docente di materie letterarie, ha partecipato all’attività’ didattica e di ricerca dell’Istituto Campano di Storia della Resistenza e ha collaborato con la cattedra di Storia delle Istituzioni Parlamentari dell’Università’ di Napoli Federico II
ISBN: 9788884991881
Pubblicato il 19 Luglio
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