Cuoco Capo Partita Per Ristorante-Pizzeria
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Descrizione
DescrizioneVuoi diventare il punto di riferimento della cucina in un ristorante-pizzeria a Buttigliera Alta? La Rava e la Fava cerca un Cuoco/a capo partita con esperienza consolidata, capace di gestire la cucina in autonomia e di collaborare con la proprietà per mantenere e sviluppare la qualità del locale. Offriamo un contratto stabile, retribuzione da 2.742 a 3.142 € lordi al mese (circa 2.000-2.200 € netti), e la possibilità di avere un ruolo di responsabilità con autonomia decisionale. Se cerchi un ambiente strutturato dove mettere a frutto la tua esperienza e contribuire concretamente alla proposta gastronomica, questa è l'occasione giusta per te.
Cosa Farai:
- Gestirai quotidianamente la cucina e coordinerai il personale di cucina
- Elaborerai e aggiornerai i menù e i piatti, dalla cucina di carne al pesce fino alle proposte vegane
- Organizzerai le preparazioni, le linee di servizio e il lavoro durante i turni
- Gestirai la lista della spesa, gli ordini ai fornitori e il controllo delle scorte
- Controllerai la qualità dei piatti e il rispetto delle procedure HACCP e sicurezza alimentare
- Collaborerai con la proprietà per migliorare organizzazione, qualità e proposta gastronomica
Chi Cerchiamo:
- Hai almeno 10 anni di esperienza nel ruolo di cuoco/a capo partita
- Sei autonomo/a nella gestione della cucina e hai capacità organizzative e di coordinamento
- Sai formare lo staff, gestire la brigata e programmare i turni
- Sei creativo/a ma concreto/a, attento/a ai costi e capace di lavorare sotto pressione
- Conosci l'italiano e sei disponibile su turni serali e domenicali
ContrattoContratto a tempo determinato, con possibilità di stabilizzazione. Impegno full time da 40 ore settimanali.
Turni: tutte le sere dalle 17:00 alle 23:00 a eccezione del martedì, la domenica a pranzo dalle 10:00 alle 15:30 e la sera dalle 18:00 alle 23:00.
Retribuzione: da 2.742 a 3.142 € lordi al mese, pari a circa 2.000-2.200 € netti (su 12 mensilità), commisurata all'esperienza e alle responsabilità del ruolo.
Benefit: pasti inclusi per lo staff.
Inizio: il prima possibile.
È necessario essere autonomi negli spostamenti.
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie- Composizione menù
- Formazione staff
- Gestione brigata
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Programmare i turni
- Supervisionare il personale
- Cucina di carne
- Cucina di pesce
- Cucina vegana
- Gestione comande della cucina
