Pizzaiolo

Dettagli

Descrizione

PIZZAIOLO
Nel meraviglioso contesto dell’Isola di Albarella stiamocercando personale per le nostre strutture per la stagione Estiva 2026.Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata conun ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l’isola siestende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2 milioni dialberi di 150 specie arboree diverse, tra cui il pino marittimo e il pioppobianco, il “Populus Alba”, da cui l’isola prende il nome. Il 100% dellasuperficie, sia terrestre che acquatica, è sotto stretta tutela ambientale.
Ruolo e Responsabilità
Il/La Pizzaiolo sarà il responsabile della pizzeria e sioccuperà di tutte le fasi del ciclo produttivo:
• Impasti e Lievitazione: Preparazione e gestione autonomadi diverse tipologie di impasto e controllo della lievitazione.
• Mise en Place: Selezione, preparazione e conservazionedelle materie prime e degli ingredienti per la farcitura.
• Produzione: Stesura, farcitura e cottura (forno alegna/elettrico) delle pizze, focacce e calzoni.
• Gestione: Pulizia e manutenzione del forno e del bancopizza, gestione delle scorte e minimizzazione degli sprechi (Food Cost).
• Standard: Garanzia del rispetto delle normativeigienico-sanitarie (HACCP).
Requisiti Essenziali
• Esperienza: Esperienza documentata di almeno [es. 3 anni]come Pizzaiolo in contesti di ristorazione strutturati.
• Conoscenze: Solida conoscenza delle farine, delle tecnichedi impasto, lievitazione e cottura (preferibilmente su forno a legna).
• Velocità: Capacità di lavorare con rapidità e precisionedurante i picchi di servizio.
• Doti Personali: Affidabilità, pulizia, creatività eattitudine al lavoro di squadra.
Cosa Offriamo
• Contratto: Contratto di lavoro stagionale.Stagione estiva 2026.
• Retribuzione: In fase di primo contattotelefonico daremo informazioni.
• Ambiente: Un ambiente di lavoro giovane, dinamico eprofessionale.
• Crescita: Possibilità di crescitaprofessionale.
• Possibilità di Vitto e alloggi