RESPONSABILE RIFUGIO DI MONTAGNA - BARDONECCHIA (TO)
Dettagli
Descrizione
Ricerchiamo una figura di responsabilità per un ristorante, caratterizzato da forte affluenza turistica e servizio dinamico.
La risorsa avrà la responsabilità completa della gestione del ristorante (sala e bar), coordinando un team e garantendo performance operative.
Durante il periodo di fuori stagione, si occuperà inoltre della pianificazione e preparazione dei locali per la stagione successiva, svolgendo attività organizzative e gestionali in ufficio.
???? Attività principali
Gestione integrale del punto vendita con responsabilità su organizzazione, qualità e risultati;Coordinamento e leadership del team (sala e bar);Pianificazione turni, gestione presenze e supporto alla formazione;Supervisione del servizio nei momenti di picco;Monitoraggio KPI (fatturato, scontrino medio, marginalità);Controllo food cost e beverage cost;Gestione ordini e controllo stock;Collaborazione con la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali;Organizzazione delle attività di chiusura e riapertura stagionale;Pianificazione manutenzioni, allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season;Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008);Cura della customer experience in un contesto ad alta intensità operativa
???? Requisiti
Esperienza consolidata come Responsabile di ristorante;Abitudine alla gestione di un team;Spiccate capacità organizzative e leadership;Competenze nella gestione economica del punto vendita;Capacità di lavorare sotto pressione;Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali;Disponibilità weekend e festivi;Conoscenza base di inglese o francese (plus);Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale)
? Cosa offriamo
Inserimento full-time, il tipo di contratto sarà definito durante il colloquio; CCNL pubblici esercizi;Continuità lavorativa anche nel periodo di fuori stagione con attività organizzative e preparatorie;Ambiente strutturato e solido;Opportunità di crescita all’interno del Gruppo;Disponibilità di alloggio per il primo periodo/anno.
Sede di lavoro: Bardonecchia (TO)
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
